Anzahl der Vegetarier in Deutschland

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"Der Trend ins Vegetarische ist unaufhaltsam. Vielleicht isst in 100 Jahren kein Mensch mehr Fleisch." Helmut Maucher, ehemaliger Generaldirektor von Nestlé.


Der VEBU geht im Moment (Oktober 2012) von rund 7 Millionen Vegetariern (8-9 % der Bevölkerung) und etwa 700.000 Veganern in Deutschland aus.

Die Organisation beruft sich dabei auf folgende Umfragen:
Nach einer Umfrage im Auftrag des Magazins FOCUS ernähren sich bereits 15 % der Befragten ohne Fleisch und Wurst, 9 % essen keinen Fisch (Focus, Nr. 10, 5.3.2001). Eine Erhebung des Institutes FORSA ergab die Zahl von mittlerweile 8 % Vegetarier, das sind absolut über 6 Millionen Menschen (FORSA, Umfrage im Auftrag des Fernsehsenders RTL vom 25.1.2001). Diese Zahl wird durch die Umfrage im Auftrag des Magazins STERN, die bereits im November 2000 durchgeführt wurde, gestützt: Danach leben 7,7 % der Befragten vegetarisch (STERN, Nr. 48, 23.11.2000). Auch eine weitere Befragung bestätigt mit 7,6 % vegetarisch lebender Menschen in etwa diesen Anteil (Apotheken-Umschau, 1/06).

Anzahl Vegetarier Statistik

Mehrere aktuelle Erhebungen im Jahr 2006 zeigen übereinstimmend die weiter angestiegene Zahl „fleischlos glücklich” lebender Menschen: Laut dem Magazin „eve” ernähren sich mittlerweile 9 % (eve, 5/06, nach Institut Produkt und Markt), laut NeuePresse.de 9,8 % (NeuePresse.de, 4.9.2006) und nach einer Veröffentlichung der Braunschweiger Zeitung 11 % (Braunschweiger Zeitung, 14.9.2006, nach einer Erhebung des Stern) der Menschen in der Bundesrepublik vegetarisch. 2011 wurde in der Nestlé-Studie veröffentlicht, dass bereits 8 % der Bevölkerung vegetarisch leben würde. Auch das Institut für Demoskopie Allensbach bestätigt, dass sich 2011 bereits 6,92 Millionen Personen als Vegetarier einordneten (siehe Grafik).
Allensbacher Veggie-Statistik

Zum Vergleich: Nach einer Untersuchung der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in Nürnberg ernährten sich 1983 nur etwa 0,6 % der Bevölkerung vegetarisch. Die Zahl der vegetarisch lebenden Menschen hat sich also in etwa 20 Jahren weit mehr als verzehnfacht.

Unterschied der Geschlechter

Die bereits genannte Erhebung von FORSA aus dem Januar 2001 zeigt die geschlechtsspezifischen Unterschiede auf: 13 % weiblichen Vegetarierinnen stehen 3 % männliche Vegetarier gegenüber.
Laut dem Bundes-Gesundheitssurvey 97/98 ernähren sich 8 % der Frauen und 3 % der Männer ausschließlich oder überwiegend vegetarisch. Unter den 18- bis 24-jährigen Frauen beträgt dieser Anteil sogar 16 % (das Robert-Koch-Institut bestätigte 2002 diese Angabe erneut).

Weltweite Verteilung

In Belgien sollen sich 2 % der Bevölkerung vegetarisch ernähren, in Österreich 3 %, in Großbritannien 6 % und in der Schweiz 9 %. In den USA werden 3 % angenommen. Indien führt mit 20-40 % (also über 200 Millionen Vegetarier). Quelle
Weltweit soll es 1 Milliarde Vegetarier geben. Quelle

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